什么方式喝啤酒最健康

　　有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢?

　　一是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。

　　二是啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。

　　三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳饮入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进啤酒后，容易打嗝，这就给人有了一种舒适、凉爽的感觉。

　　四是啤酒的酒温以10-15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长，其酒温必然升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。因而啤酒应该大口大口地喝。

　　巧作啤酒成美食

　　1 啤酒咖啡饮料：在饮咖啡时，加入等量啤酒，苦涩中略带幽香，甘醇诱人。啤酒清火，咖啡提神，有益健身祛火。

　　2 凉菜凉面：一般人做凉菜时，大都用开水将菜烫一下以便消毒。若用煮沸的啤酒烫菜，做出来的凉拌菜具有鲜美的肉味儿，同样，做凉面时拌点啤酒，美味倍增。

　　3 啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入1个冰淇淋，其味苦甜，别有风味，富含泡沫，为提神、开胃、消暑之佳品。

　　4 啤酒雪糕：在鲜奶中加入1/3的啤酒，放入冰箱制雪糕，营养丰富，风味独特，为消暑解渴之佳品。

　　5 啤酒焖牛肉：用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。“啤酒焖牛肉”乃是英国传统名菜，是餐桌上不可多得的佳肴。

　　6 啤酒炖鱼：将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒。由于啤酒可使鱼发生酯化反应。因而可减少腥味，香浓味美。

　　7 啤酒炒肉：用啤酒加淀粉拌肉片，按常法烹炒即可。啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片会更加嫩滑爽口。

　　8 啤酒蒸鸡：将鸡宰杀干净，放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法或蒸或煮，这样能使鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。

　　9 冰镇红茶啤酒：先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再将冷却的经茶汁冰镇，饮时把茶冲入啤酒中。其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。